{"product_id":"e75-ethiopia-guji-hambela-wate-kurume-honey-toh-2026","title":"E75 衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 蜜處理 G1 Kurume｜2026 TOH 冠軍同批次","description":"\u003cdiv class=\"product-description\" style=\"font-family: inherit; line-height: 1.75; color: #5e4905; max-width: 100%; overflow-wrap: anywhere; word-break: break-word; box-sizing: border-box;\"\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#F7F0E6;padding:22px 18px;border-radius:14px;margin:0 0 22px;border-left:4px solid #c5a065;box-sizing:border-box;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size:13px;letter-spacing:1.4px;color:#8a6f36;font-weight:700;margin-bottom:8px;\"\u003eE75・ETHIOPIA GUJI HAMBELLA WATE・KURUME HONEY G1\u003c\/div\u003e\n    \u003ch2 style=\"margin:0 0 10px;font-size:24px;line-height:1.4;color:#3b321f;\"\u003e衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 Kurume 蜜處理\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:15px;color:#5e5546;\"\u003e與 2026 年 AFCA Taste of Harvest 衣索比亞蜜處理冠軍同一批次。海拔 2250 至 2400 米，純 Kurume 原生種。果膠保留帶來水蜜桃、荔枝同士多啤梨嘅飽滿果甜，佛手柑與檸檬皮收緊結構，餘韻梔子花香，口感絲滑。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"margin:0 0 24px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-size:21px;margin:0 0 14px;color:#5e4905;\"\u003e風味\u003c\/h2\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:18px 16px;border:1px solid #e7ddcc;border-radius:12px;background:#fff;\"\u003e\n      \u003cdiv style=\"font-size:18px;font-weight:700;color:#5e4905;margin-bottom:10px;\"\u003e水蜜桃・荔枝・士多啤梨・佛手柑・檸檬皮・梔子花\u003c\/div\u003e\n      \u003cdiv style=\"font-size:14px;color:#666;\"\u003e入口即係熟水蜜桃同荔枝嘅豐厚果甜，中段士多啤梨嘅微酸浮現，然後佛手柑同檸檬皮嘅柑橘調把甜度收返，唔會過膩。口感絲滑有重量，比水洗版本更厚身。餘韻係清晰嘅梔子花香，拉得好長。\u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#3b2f1f;color:#fff;border-radius:14px;padding:22px 18px;margin:0 0 24px;\"\u003e\n    \u003cdiv style=\"font-size:13px;letter-spacing:1.4px;color:#d5b675;font-weight:700;margin-bottom:8px;\"\u003e2026 TASTE OF HARVEST・蜜處理組冠軍\u003c\/div\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-size:21px;line-height:1.45;margin:0 0 10px;color:#fff;\"\u003e37 支蜜處理樣品之中的第一名\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:15px;color:#e3e3e3;\"\u003eTaste of Harvest 由非洲精品咖啡協會（AFCA）主辦，是非洲歷史最悠久的咖啡品質競賽，性質類近 COE 卓越杯。2026 年 2 月於阿迪斯阿貝巴舉行，衣索比亞全國共 226 支樣品參賽，分為日曬、水洗、蜜處理、實驗性四組，其中蜜處理組有 37 支。花蝶處理廠這批蜜處理豆在該組奪冠，本店入的正是同一批次。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"margin:0 0 24px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-size:21px;margin:0 0 14px;color:#5e4905;\"\u003e為甚麼蜜處理在衣索比亞特別少見\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px;font-size:15px;color:#5e5546;\"\u003e衣索比亞的咖啡絕大多數是水洗或日曬，蜜處理佔比很小——2026 年 TOH 的 226 支樣品之中，蜜處理只有 37 支，不足兩成。原因很實際：蜜處理要在去皮之後保留果膠層曬乾，過程中濕度與翻動都要嚴格控制，稍有差池就會發酵過度或發霉。\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:15px;color:#5e5546;\"\u003e做得好的話，回報就是水洗與日曬之間的第三條路：保留了水洗的乾淨度與花香，同時從果膠拿到日曬那種飽滿果甜與厚實口感。這支豆正是這種平衡——如果你覺得水洗太清瘦、日曬太濃烈，蜜處理往往就是那個剛好的答案。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"margin:0 0 24px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-size:21px;margin:0 0 14px;color:#5e4905;\"\u003e花蝶與 Kurume\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px;font-size:15px;color:#5e5546;\"\u003e花蝶（Wate）處理廠 2019 年由 Chirissa 家族創立，專責處理西谷吉高山區的咖啡。本批豆生長在 2250 至 2400 米——在這個高度，基本上只有 Kurume 這個原生地方種能夠長得好並結出有品質的果實。\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:15px;color:#5e5546;\"\u003eKurume 與常見的 74110、74112 不同：後者是 JARC 在 1970 年代選育的抗病品種，Kurume 則是原生地方種，豆粒明顯細小堅硬，產量偏低，但香氣強度與甜感在衣索比亞原生種之中相當突出。高海拔令果實成熟得慢，採收期比周邊產區遲約一個月，風味物質累積得更完整。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"margin:0 0 24px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-size:21px;margin:0 0 14px;color:#5e4905;\"\u003e產品資料\u003c\/h2\u003e\n    \u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;border:1px solid #e2d7c5;background:#fff;font-size:14px;\"\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;width:32%;\"\u003e編號\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003eE75\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e國家\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003e衣索比亞／埃塞俄比亞 Ethiopia\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e產區\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003e谷吉 Guji・罕貝拉 Hambella\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e處理廠\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003e花蝶 Wate\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e海拔\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003e2250 至 2400 米\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003eKurume（原生地方種）\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e處理法\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003e蜜處理 Honey\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e等級\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#ffffff;border-bottom:1px solid #e8dfd1;color:#3b2f1f;\"\u003eG1\u003c\/td\u003e\n        \u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid #e8dfd1;font-weight:700;color:#3b2f1f;\"\u003e競賽紀錄\u003c\/td\u003e\n          \u003ctd style=\"padding:12px 14px;background:#F7F0E6;border-bottom:1px solid 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10px;color:#5e4905;\"\u003e沖煮建議起點\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 8px;color:#444;font-size:14px;\"\u003e手沖：粉水比 1 比 15，水溫 91 至 93 度，中細研磨。蜜處理豆甜感本身較強，水溫比水洗版本略低一點可以避免甜膩，保住佛手柑與檸檬皮那段柑橘感。\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;color:#444;font-size:14px;\"\u003eKurume 豆粒細而密實，研磨度比一般衣索比亞豆調粗少少往往更平衡。需要沖煮器材可以睇睇 \u003ca href=\"\/collections\/coffee-tools\" style=\"color:#8a6f36;\"\u003e咖啡用具\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"font-size:12px;color:#888;border-top:1px solid #eee;padding-top:14px;\"\u003e\n    * 咖啡為農產品，同一批次在不同烘焙與沖煮條件下的風味會有自然差異。風味描述為本店烘焙師的品飲筆記，實際感受因人而異。\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Quality Life Coffee","offers":[{"title":"Default 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