埃塞俄比亞 (Ethiopia)

作為咖啡的發源地，埃塞俄比亞的分級標準以每300克生豆中的瑕疵豆數量為基準，共分為G1至G5五個等級。

• G1 (頂級精品): 瑕疵豆含量0-3顆，是完美品質的代表。
• G2 (精品): 瑕疵豆含量4-8顆。
• G3 (商業級): 瑕疵豆含量9-23顆，性價比較高。
• G4 (商業級): 瑕疵豆含量24-86顆，適合一般商業用途。
• G5 (商業級): 瑕疵豆含量多於86顆。

肯亞 (Kenya)

肯亞採用獨特的豆粒大小分級系統，以不同孔徑的篩網區分，這也是評定其咖啡品質的重要指標。

• E (大象豆): 顆粒最大，通過20號篩網，極品珍稀。
• AA (高級精品): 通過17-18號篩網，是肯亞最著名的高級精品等級。
• AB (性價比之選): 通過15-16號篩網，是AA與B級的混合。
• C (一般商用): 通過15-10號篩網，顆粒較小。

巴西 (Brazil)

巴西作為全球最大的咖啡生產國，採用NY分級法，結合顆粒大小和瑕疵率進行評定。

• NY.2 (最優質等級): 瑕疵數僅6顆。
• NY.2/3: 瑕疵數9顆。
• NY.3: 瑕疵數13顆。
• NY.4: 瑕疵數26顆。
• NY.5: 瑕疵數60顆。

哥倫比亞 (Colombia)

哥倫比亞主要採用豆粒大小作為分級標準。一般來說，大顆粒的生豆不僅價格較高，烘焙後的風味也更加明顯。

• SUPREME SCREEN 18+ (頂級精品): 通過18目篩網，是最高等級。
• SUPREME: 通過17目篩網。
• EXCELSO EXTRA: 通過16目篩網。
• EXCELSO EP (商業等級): 通過14-16目篩網。
• UGQ (Usual Good Quality): 通過14目篩網。

印尼 (Indonesia)

印尼的分級標準主要以瑕疵數量為基準，並特別重視手工篩選過程。因此常會看到DP (Double Picked) 或 TP (Triple Picked) 的標示。

• G1 (Grade 1): 瑕疵數少於11。
• G2: 瑕疵數11-25。
• G3: 瑕疵數26-44。
• G4a/G4b: 瑕疵數45-80。
• G5: 瑕疵數81-150。
• G6: 瑕疵數150-225。
• 特殊標識: "DOUBLE PICKED" (二次手選) 和 "TRIPLE PICKED" (三次手選) 代表經過多次篩選，品質更佳。

中美洲 (Central America)

中美洲產區（如哥斯達黎加、瓜地馬拉、薩爾瓦多和洪都拉斯）主要依據種植海拔高度和豆子硬度進行分級。一般來說，海拔越高，咖啡豆密度越大，風味越佳。

哥斯達黎加 (Costa Rica)

• SHB (Strictly Hard Bean): 海拔 > 1200米。
• GHB (Good Hard Bean): 海拔1000-1200米。
• MHB (Medium Hard Bean): 海拔 < 1000米。

薩爾瓦多 / 洪都拉斯 (El Salvador / Honduras)

• SHG/SHB (Strictly High Grown): 海拔 > 1200米。
• HG/HB (High Grown): 海拔900-1200米。
• CS (Central Standard): 海拔500-900米。

瓜地馬拉 (Guatemala)

• SHB (Strictly Hard Bean): 海拔1600-1700米。
• FHB (Fine Hard Bean): 海拔1500-1600米。
• HB (Hard Bean): 海拔1350-1500米。