E16 白桃烏龍咖啡豆｜衣索比亞古吉 酵素水洗 淺焙

飲落好似一杯白桃烏龍茶。

淡雅嘅花香先開場，跟住係濃郁嘅蜜桃香氣，入口有柑橘般嘅明亮酸質，餘韻回甘似烏龍。

想要酸感柔和啲？睇吓 中淺焙 或 中焙 豆款。

全衣索比亞最高嘅莊園之一

Ana Sora 係一個 2013 年先成立嘅私人莊園，位於古吉高地，佔地約 250 公頃，海拔由 1,900 米去到 2,350 米 —— 係全衣索比亞，以至全世界最高嘅咖啡莊園之一。高海拔令氣溫較低，咖啡果成熟得慢，有更多時間累積糖分同風味物質。呢支豆嘅甜感同乾淨度，同呢個條件分唔開。

莊主 Israel Degfa 係咖啡出口商 Kerchanshe 嘅行政總裁，亦係第二代咖啡人：父親管理咖啡廠，母親喺巴士站賣咖啡。佢嘅公司每年把一成利潤投入當地社區，興建學校同供水設施。歐洲多間知名精品烘焙商同 Ana Sora 已經合作咗接近十年。

豆款資料

國家	衣索比亞 Ethiopia
產區	歐若米雅 Oromia ／ 古吉 Guji ／ 安納索拉 Anasora
莊園	Ana Sora ／ Yirba Muda Farm
海拔	2,250 公尺
品種	Heirloom 原生種
處理法	酵素水洗 G1
烘焙度	淺焙

沖煮

手沖可由每 15 克粉配 240 克水、水溫 93 度開始，中細研磨，再按器材同口味微調。想要針對你器材嘅參數，可以用 AI 咖啡師；沖出嚟唔啱味，可以去 手沖咖啡診斷室 排查。

出貨時間、養豆、存放、代磨詳情請睇 常見問題。咖啡屬農產品，風味會因產季、批次、烘焙同沖煮方式而有差異。