Quality Life Coffee
咖啡靈魂挑戰
每一杯咖啡背後，都藏著風土、科學與工藝的故事。
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Level 1
咖啡愛好者
入門級挑戰
基礎常識 / 歷史 / 保存 / 沖煮Level 2
咖啡探索者
進階級挑戰
手沖變因 / 產區風味 / 處理法 / 萃取Level 3
咖啡煉金術士
大師級挑戰
感官杯測 / 化學分子 / 熱力學 / 應用
Question 1 / 10
15s
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💡 咖啡知識：
80
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Q: 為什麼深烘焙咖啡因不一定比較高？
A: 這是一個常見迷思。咖啡因在烘焙過程其實非常穩定，昇華極少。反而因為淺焙豆密度較高、含水率較多，在同樣重量下（例如 20g），淺焙豆的顆數較少但實重較重，咖啡因含量有時反而略高於深焙。
Q: 手沖咖啡的粉水比建議是多少？
A: 對於剛接觸手沖的朋友，我們推薦「1:15」的黃金比例。也就是 1g 的咖啡粉，搭配 15g 的熱水。這個比例最能平衡咖啡的濃度與萃取率，既不會太淡也不會過於濃烈。
Q: 咖啡豆包裝上的單向排氣閥有什麼用？
A: 新鮮烘焙的咖啡豆會釋放二氧化碳（排氣）。單向排氣閥能讓內部的 CO2 排出，避免袋子爆開，同時阻止外部的氧氣進入，防止咖啡豆氧化變質，是精品咖啡保鮮的關鍵。
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