E79 世界冠軍 Jacky Lai 冠軍特選系列 埃塞俄比亞 日曬 古吉 S26/01 批次 G1

古吉原生種 × 日曬

日曬處理即係將成粒咖啡果實連果肉一齊曬乾，之後先去殼。乾燥期間果肉嘅糖分同香氣會滲入咖啡豆，令果味更濃、甜感更厚，好似呢款嘅藍莓果醬同提子味。埃塞俄比亞原生種本身花香突出，配合日曬，就形成果醬甜感同花香並存嘅風格。

呢款屬於 Jacky Lai 冠軍特選系列。Jacky Lai（賴昱權）係 2014 年世界咖啡烘焙師大賽世界冠軍，亦係台灣 Oh! Café 嘅主理人。

豆款資料

產國	埃塞俄比亞 Ethiopia
產區	古吉 Guji
海拔	2,300 米以上
品種	原生種 Heirloom
處理法	日曬 Natural
烘焙度	淺焙
風味	藍莓果醬、巨峰提子、熟桃、佛手柑、雞蛋花、玫瑰；層次複雜

沖煮建議

手沖建議由 15 克粉、240 克水、水溫 92–93°C、中細研磨開始，再按杯中嘅甜感、酸質同餘韻微調。想要針對你器材嘅參數，可以用 AI 咖啡師；沖出嚟唔啱味，可以去 手沖咖啡診斷室 排查。

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出貨時間、養豆、存放、代磨詳情請睇 常見問題。咖啡屬農產品，風味會因產季、批次、烘焙同沖煮方式而有差異。