K62 肯亞 涅里 木樨卡莊園 日曬處理

SL28 × SL34 日曬

日曬處理即係將成粒咖啡果實連果肉一齊曬乾，之後先去殼。乾燥期間果肉嘅糖分同香氣會滲入咖啡豆，所以風味比水洗更甜、果味更濃，亦容易帶出酒香同果乾感。肯亞豆傳統多數用水洗，日曬版本可以飲到 SL28、SL34 另一種更熟甜嘅面貌。

Muhika Estate 位於肯亞中部 Nyeri，由 Muhika Mutahi 擁有。Nyeri 地勢高、白天溫暖晚上清涼，有助咖啡果實慢慢成熟，發展出密度高、甜感足嘅果實。

豆款資料

產國	肯亞 Kenya
產區	涅里 Nyeri
莊園	Muhika Estate
海拔	1,650–1,800 米
品種	SL28、SL34
處理法	日曬 Natural
烘焙度	淺焙
風味	熱情果、芒果乾、提子、黑莓、酒香、提子乾、黑朱古力

沖煮建議

手沖建議由 15 克粉、240 克水、水溫 92–93°C、中細研磨開始，再按杯中嘅甜感、酸質同餘韻微調。想要針對你器材嘅參數，可以用 AI 咖啡師；沖出嚟唔啱味，可以去 手沖咖啡診斷室 排查。

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出貨時間、養豆、存放、代磨詳情請睇 常見問題。咖啡屬農產品，風味會因產季、批次、烘焙同沖煮方式而有差異。