X5 桂花酒釀拼配咖啡豆｜桂花香 山楂酒感 手沖意式雙烘焙

一開袋就聞到桂花。

X5 Osmanthus Winey Blend 以衣索比亞、哥倫比亞同雲南三地拼配。桂花香明顯撲鼻，入口帶山楂般嘅紅果酸質，中段有醪糟同葡萄酒嘅發酵甜感。唔係一支安全牌嘅豆 —— 佢係為咗俾人記得住而配嘅。

點解要拼配

單品豆係「呢塊地長出嚟就係咁」，一批賣完就冇，下一批味道唔會一樣。拼配豆唔同 —— 佢係為咗一個目的而砌出嚟：全年供應、每次落單味道一致、用喺你日常沖煮方式上唔會失手。

衣索比亞負責頂層香氣，桂花同花香調由佢嚟。哥倫比亞補紅果酸質同甜感，令山楂同酒感有骨架。雲南做底，補返 body —— 冇咗佢，啲香氣會浮喺水面冇支撐。兩個烘焙度唔係做多一款咁簡單：淺焙保得住桂花同酒香，但意式萃取率高好多，同一支豆用淺焙會尖，所以意式版做中焙，犧牲少少花香換返平衡。

關於雲南

雲南咖啡近年進步好快，處理法同分級都追上國際水準，但喺香港精品市場仍然少見。呢支豆用佢嚟做結構而唔係做主角 —— 佢唔搶戲，但冇咗佢，桂花同酒感會散。

配方構成

產地	衣索比亞、哥倫比亞、雲南
品種	阿拉比卡
烘焙度	手沖版 淺焙　／　意式版 中焙
風味	桂花、山楂、醪糟、葡萄酒
適合	手沖、意式

沖煮

手沖版　可由每 15 克粉配 240 克水、水溫 93 度開始，中細研磨。

意式版　可由 18 克粉、萃取 36 克液重、25 至 30 秒開始，再按機器同口味微調。

想要針對你器材嘅參數，可以用 AI 咖啡師；沖出嚟唔啱味，可以去 手沖咖啡診斷室 排查。

想先試少少？

X5 亦設 掛耳版本，唔使器材，一包一杯，適合先試風味或者帶去辦公室。

出貨時間、養豆、存放、代磨詳情請睇 常見問題。咖啡屬農產品，風味會因產季、批次、烘焙同沖煮方式而有差異。