常見問題 FAQ

我們的門市與烘焙工場位於 香港沙田石門安麗街 18 號達利廣場 15 樓 13 室。我們目前採用預約自取模式，同時也提供網店下單，透過順豐速遞將產品送到您手中。

所有咖啡豆都在我們自設的 HK Roastery 進行烘焙。我們嚴格遵守香港的食品生產安全規範，並堅持 「接單即炒」 原則，確保您收到的咖啡豆都是在下單後才新鮮烘焙，並於 24 小時內寄出。

我們的產品線非常廣泛，包括：
• 各式精品咖啡豆（200g / 500g，含單品、拼配及低因選擇）
• 方便快捷的掛耳包與濾袋咖啡
• 各種專業沖煮器材，如手沖壺、1Zpresso 手搖磨豆機及 Eureka 電動磨豆機
• 專業咖啡課程以及為企業客戶設計的咖啡方案。

我們積極實踐可持續發展。透過與產地莊園進行 Direct Trade（直接貿易），確保咖啡農獲得公平的回報。包裝方面，我們選用 FSC 森林管理委員會認證的紙材，並使用單向排氣閥包裝袋。此外，我們鼓勵顧客自備咖啡杯（可享 $5 折扣），並選用碳中和的順豐物流服務。

• 阿拉比卡 (Arabica)：風味層次豐富，帶有細緻的香氣與酸質，通常生長於高海拔地區，是精品咖啡市場的主流。
• 羅布斯塔 (Robusta)：咖啡因含量更高（約為阿拉比卡的 1.5–2 倍），風味較為強烈、苦感突出，常用於製作即溶咖啡或義式拼配豆以增加濃醇度 (Crema)。

根據美國精品咖啡協會 (SCA) 的標準，只有在杯測中獲得 80 分或以上，並且具有完整生產履歷（可追溯至國家、產區、莊園及處理法）的咖啡，才能被稱為「精品咖啡」。

• 單一產區 (Single Origin)：指來自單一國家、地區或莊園的咖啡豆，旨在突顯該產地的獨特風土氣息，風味鮮明。
• 拼配 (Blend)：由烘焙師將來自不同產區的咖啡豆按特定比例混合，以創造出風味更均衡、層次更豐富或口感更穩定的咖啡。

風味描述（如「莓果、花香、堅果」）是杯測師依據「咖啡風味輪」對咖啡香氣與味道的客觀感官評估，這些描述能幫助消費者在購買前預期咖啡的風味走向，例如它的酸甜感、香氣類型與醇厚度。

我們每包咖啡豆都印有明確的 烘焙日期 (Roasted On Date)。建議在烘焙後養豆 4–7 天再開始飲用，此時風味會發展得更完整。最佳賞味期約為烘焙後一個月內。

• 淺焙：最能展現咖啡豆原始的花果香氣與明亮酸質，適合手沖等濾泡式沖煮。
• 中焙：風味均衡，甜感與醇厚度適中，是最多用途的焙度。
• 深焙：焦糖、巧克力等風味突出，苦味較重、酸度低，適合製作義式濃縮或搭配牛奶。

S.O.E. 是 Single Origin Espresso 的縮寫，指使用單一產區的咖啡豆來製作義式濃縮咖啡。相較於傳統的拼配濃縮，SOE 能讓品嚐者更純粹地體驗到該產地的獨特風味。

研磨度的選擇取決於您的沖煮器具：
• 粗研磨：法式濾壓壺 (French Press)、冷萃咖啡 (Cold Brew)。
• 中度研磨：手沖濾杯 (V60, Kalita)、聰明濾杯、虹吸壺。
• 細研磨：摩卡壺、愛樂壓 (AeroPress)。
• 極細研磨：義式咖啡機。
若不確定，歡迎在下單時備註您的器具，我們很樂意為您代勞。

我們一般建議使用 90°C – 96°C 的水溫。水溫較高通常能萃取出更豐富的風味物質，但過高也可能帶出苦澀味。您可以根據豆子的焙度調整：淺焙豆使用較高水溫，深焙豆則使用稍低水溫。

我們主要使用順豐速運進行本地配送。訂單折實後滿 HK$400 即可享免運費優惠。若訂單未滿指定金額，則需收取 HK$30 的運費。您也可以選擇在辦公時間內，預約親臨我們位於石門的工場自取。

為了將最新鮮的咖啡送到您手中，我們所有咖啡豆都是在接到訂單後才進行烘焙。一般情況下，您的訂單將在 1-2 個工作天 內完成烘焙並寄出。

可以的！您可以點擊網頁右上角的地球圖標，選擇您所在的地區或偏好的貨幣。價錢會根據您選擇的貨幣自動顯示。

是的，我們設有會員積分計劃。顧客在網站上註冊成為會員後，每次消費都可以累積積分。積分可以用來兌換現金折扣券或其他指定禮品。

除了會員積分獎賞，我們也會不定期推出季節限定或組合優惠。建議您訂閱我們的電子報，或追蹤我們的社交媒體專頁，以第一時間獲取最新的推廣活動資訊。

咖啡因是一種中樞神經興奮劑，確實可能會對某些人的睡眠造成影響。一般建議，如果您對咖啡因較為敏感，應避免在睡前 6 至 8 小時飲用含咖啡因的飲品。我們亦有提供採用瑞士水洗法的低因咖啡豆，讓您在晚上也能安心享用。

許多研究指出，適量飲用黑咖啡對健康有多種潛在益處，例如提振精神、促進新陳代謝、富含抗氧化物等。不過，任何飲食都應講求均衡，建議您將咖啡視為健康生活方式的一部分。