為什麼這是最強的 V60 食譜？

這個食譜是基於 Tetsu Kasuya 的 4:6 法 (2016 世界冠軍) 進行改良，並結合了 James Hoffmann 的萃取理論。 相比於一般的一刀流，這種「5段式注水法」(5-Pour Method) 更適合在家操作，因為它給予咖啡粉層足夠的呼吸時間，並且更容易複製出穩定的風味。

🌀 關鍵結構：螺旋肋骨 (Spiral Ribs)

V60 的螺旋肋骨是為了讓空氣順暢排出，這意味著流速很快。如果不進行繞圈注水，水流很容易只經過中間，造成萃取不均。 在上方的小工具中，你會看到壺嘴進行**螺旋運動**，這是為了確保每一顆咖啡粉都被均勻攪拌。

📝 究極參數 (文字版)

• 📍 粉水比：1:15 (最濃郁平衡)
• 📍 研磨度：中研磨 (類似二號砂糖，比 Neo 粗一點)
• 📍 總時間：約 3分30秒

沖煮 5 步驟詳解：

1. 悶蒸 (Bloom)：注入 3倍粉量的水 (60g)，等待 45秒。這是為了排出二氧化碳，避免酸味尖銳。
2. 酸甜基調：注水至 120g。這一段決定了整杯咖啡的酸質與甜感。
3. 濃度建立：注水至 180g。開始建立醇厚度 (Body)。
4. 風味延續：注水至 240g。繼續維持高溫萃取。
5. 完美結尾：注水至 300g。完成後等待濾乾，這會帶來乾淨的尾韻。